真菌毒素作为真菌产生的有毒次级代谢物，它广泛存在于粮油食品和饲料中，对人类和动物有着极大的危害。据联合国粮农组织估计，全世界谷物供应的25%受真菌毒素污染，这些真菌毒素会通过被污染的谷物、饲料和由这些饲料喂养的动物所提供的动物性食品进入人们的食物链，从而对人畜表现出致癌性、遗传毒性和致畸性。目前，全世界已有100多个国家规定了粮食中主要真菌毒素的限量，我国GB 2761-2017也明确规定了食品中真菌毒素的限量（0.5-1000μg/kg），因此，准确检测粮谷等食物中真菌毒素含量的技术手段变得极为重要。
赛默飞自2017年陆续推出的一代三重四极杆液质联用仪，凭借其的灵敏度、良好的耐用性和稳定性，可完全满足对于真菌毒素类化合物的日常监测分析需求。
赛默飞一代三重四极杆液质联用仪
TSQ Altis TSQ Quantis TSQ Fortis
基于赛默飞一代三重四极杆液质平台TSQ Fortis建立的8种真菌毒素检测方法不仅一针进样仅需6分钟就能获得良好的灵敏度和线性范围，同时具备优异的重现性。此外，仪器操作简单，从方法开发到报告生成一气呵成，适合所有专业水准的用户获得高质量、满足国标要求的数据结果。
图1. 8种真菌毒素典型提取离子流色谱图（Fortis）
图2. 大米空白基质中添加不同浓度的8种真菌毒素提取离子流色谱图
在推进“中国好粮油”项目的过程中，国家制定并发布了一系列优于现行国家及行业标准的中国好粮油系列标准，以加强粮油品质测报和测评。真菌毒素作为重点监控的一项风险因子，其检测标准也在不断更新，对检测技术的要求也越来越为严格。图2为大米空白基质中添加不同浓度的8种真菌毒素提取离子流色谱图，其选择性强，灵敏度高，完全满足日益严格的检测要求。可见，赛默飞通过产品和技术所开发出的针对性实验方案，不仅完全满足现行国家标准要求，而且大大助力客户进行日复一日的日常监管。
TSQ Fortis™ 三重四极杆质谱仪
TSQ FortisTM性能优势
◆化系统宕机时间
借助稳定性强化功能，提供可靠结果，同时缩短维护时间
◆帮助 MS 新手用户
为实验室快速引入 TraceFinder 软件上的用户友好型改进功能
◆更快得出样品检测结果
借助TSQ Fortis™ 三重四极杆质谱仪接近的速度，在任何一天都可使用单位样品分析更多化合物
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